Dejlige hjemmebagte æbleskiver

I får lige en hurtig opskrift på lækre æbleskiver.
Efterhånden er det sjældent at man bager dem selv - det er jo så let lige at købe en pose.

Men wooow hvor er de bare gode når man så endelig får taget sig sammen!!

For hele to år siden fik jeg en elektrisk æbleskivebager af min veninde og jeg må med skam meddele at det først var her til aften at den blev afprøvet første gang.
Det var virkelig hyggeligt at kunne sidde om bordet og være fælles om at bage æbleskiverne, vende dem og hygge samtidigt - så det skal meget snart afprøves igen :o)

Ingredienser:
500 gram hvedemel
250 gram smør
3/4 liter mælk
7 æg
1 1/2 spsk. sukker
3/4 tsk salt
1/2 tsk. kardemomme
1 tsk bagepulver.

Fremgangsmåde:
Bland mel og mælk godt sammen.
Hæld det smeltede smør i.
tilsæt æg og de øvrige ingredienser og rør dejen sammen.
Lad dejen hvile i 10 minutter.
Opvarm en æbleskivepande og kom lidt smør i hvert hul.
Fyld hullerne trekvart op med dej - vend æbleskiverne, når dejen begynder at stivne i kanten. Vend dem flere gange under bagning.

Og nu til den lækre del - billederne:

Mandler i saltbad

I får lige en hurtig og nem opskrift på saltede mandler - de smager såååå godt

Ingrdienser:
200 gram mandler
2 dl. vand
4 tsk. groft salt.

Fremgangsmåde:
Ovnen tændes på 150 grader varmluft
2 dl vand koges - vandet tages af når det koger og de 200 gram mandler puttes i gryden. Tilsæt de 4 tsk. groft salt. Læg låg over og lad mandlerne trække 20 minutter i saltbadet.
Si herefter mandlerne og lad dem dryppe godt af.
Læg mandlerne i et lag på en bageplade med bagepapir og bag mandlerne i ovnen i 20 minutter på 150 grader varmluft.
Mandlerne kan spises både lune og kolde.

1. søndag i advent

Så blev det endelig tid til at pynte og hygge og kreere juledekorationer.
Vi har lavet kalenderdekorationer og adventskranse til både os selv, veninder, brormand og farmor.

Det er altid skønt at mødes og lave dekorationerne sammen og Lenes store have er fuld af gode sager der er gode at pynte op med - for slet ikke at snakke om alle de skønne kasser på loftet, med julepynt, dekorationspynt, kogler, glaskugler i alle tænkelige farver og størrelser osv.

Kort sagt - det er altid fedt at være kreativ - men her til jul er det hele lige et hak bedre!!!

Her får i lige et par billeder af dekorationerne samt lidt julehygge.

Naturmaterialerne indsamles i have og skov. Kun fantasien sætter grænser for hvad man vil bruge i sine dekorationer - man kan også vælge at købe lidt enkelt ved en gartner og lade resten være noget fra naturen - så får man nogle fede dekorationer til billige penge. Hvis man har indsamlet ting i skoven og haven kan de sagtens holde sig friske længe hvis man lader dem stå ude.

Vi ønsker jer alle en dejlig juletid - med masser af lyst til at være kreative :o)

Rødbeder

Nu er det tid til at få syltet rødbederne.
Det er rigtig nemt og smager dejligt til de fleste vinteretter.
Dette skal du bruge:
1, 5 liter eddike
1 kg. sukker
en sjat atamon

Fremgangsmåde:
Rødbederne rengøres for jord og enderne skæres af.
Rødbederne koges i letsaltet vand i ca 45 minutter - afhængig af størrelse - indtil de er møre.

Rødbederne køles derefter ned med koldt vand og skindet gnides/smuttes af.
Herefter skæres rødbederne i ca. 1 cm skiver og lægges i skoldede glas.

Eddike og sukker bringes i kog.
Når blandingen koger, tages den af varmen og man tilsætter lidt atamon.
Herefter hældes blandingen over rødbederne, så rødbederne er dækkede.

Rødbederne er klar efter ca. 14 dage - og kan holde sig længe - i hvert fald et år, indtil den næste høst er i hus.

,