Blomster fra haven - lyser flot op indenfor!

Lige for tiden er der mange smukke blomster ude i haven.
Hjemme hos Lene har vi masser af Georginer i alle mulige slags størrelser, faconer og farver.
Georginerne er skønne fordi de har så lang en blomstringsperiode - de blomstrer fra midt juli og frem til den første frost.

Det lidt bøvlede ved Georginer er, at knoldene skal op af jorden inden frosten kommer og herefter opbevares inde og tørt frem til næste forår hvor de sættes påny.
Men trods bøvl så er det det hele værd.

Georginerne er flotte i buketter men også som flydende i flotte skåle - der er tusind måder man kan sætte dem sammen og det pynter flot både inde og ude.

Her får I lige lidt billeder til inspiration...
Senere kommer et indlæg omkring de forskellige typer vi har.
God fornøjelse :)

Det sidste billede er af Ærteblomsterne (Latyrus) som vi såede i foråret. de er skrøbelige, men utroligt smukke.

Krans til rejsegilde

I fredags var vi inviteret til Rejsegilde ved nogle venner.
Jeg (Benthe) har faktisk aldrig været til rejsegilde før og dermed heller aldrig lavet rejsekrans.
Derfor fik jeg kyndig assistance fra Lene :)

Vi har bundet kransen i bøgeblade - de er smukke også selvom det nu er ved at være sidst på sæsonen.
Nu hvor haven bugner af smukke Georginer (Dahlia) har vi brugt røde og hvide Georginer til at pynte rejsekransen med.

Da vi blev færdig blev vi enige om ikke at sætte bånd på, vi syntes at de smukke blomster talte for sig selv.

Rejsekransen er bundet på et cykelhjul. Der er bundet avispapir om hjulet først, så er det nemmere at få løvet bundet på herefter.

Herefter bindes der bøgeløv på med bindetråd. Der skal bindes godt stramt og der skal være løv på begge sider. Når der løv hele vejen rundt sættes der 4 snore i som den kan hænge i. Knuderne skjules under bladene.

Til slut pyntes kransen med blomster, bær, sløjfer eller lignende. Vi har valgt at sætte blomsterne på det der hænger ned af - så kan man nyde de smukke farver nede fra. Blomsterne er sat fast med bindetråd.

Til slut vil vi ønske dem held og lykke med det flotte, fremtidige hus -.... mon ikke de læser med herinde..? :)

Æbler i lange baner

Vi har været i gang med at skrælle æbler - det blev til i alt 14 kilo kogt æblegrød.
Der var ca 22 kilo æbler fra starten - så vi er godt ømme i hænderne i dag - vi var faktisk næsten lige ved at få vabler.. hihi

Vi har frosset det hele ned nu og så kan man tage det op efterhånden - og lave de dejligste æblekager med fløde og makroner.. uhm ..

I får lige lidt billeder:

Æblegrøden er tilsat lidt vand, sukker og vanillesukker efter smag
Så er æblekagen klar til servering - nu er det bare at vente på gæsterne

Ribsgele - oldschool - men go' i sovsen :)

Nu har vi været ude at plukke ribsene - det blev til 5 kilo denne gang.
Vi har lavet ribsgele og fyldt på små fine syltetøjsglas - det blev til 11 glas af 3800 gram ribs. De sidste ribs er lagt i fryseren og skal bruges til rysteribs.

Her får I lige opskriften og en masse billeder:

Fire poser ribs som skal bruges til rysteribs. Ribsene fryses bare ned og tages op når de skal bruges - smager bl.a. dejligt til efterårs - vinter mad

Bærrene skylles rigtig grundigt og stilkene pilles fra. Til rysteribs, syltetøj o.lign. er det vigtigt at alle stilke fjernes. Men hvis man i stedet vil lave saft eller gele, så er det okay at lade stilkene blive.

Nu skal vi i gang med ribsgeleen. Først skal ribsene koges op til bærrene brister. Vi har taget 1 dl. vand pr. 1000 gram bær.

De kogte bær hældes over i et saftklæde - her skal de stå og trække indtil saften er rendt fra dem. Det mest optimale er, at lade dem stå natten over.

Så skal vi i gang med selve tilberedelsen af ribsgeleen. Saften skal være afkølet. Til en liter saft bruges 1 kilo sukker og 1 brev geleringspulver. Geleringspulveret blandes med 2 spsk. sukker, røres i den kolde saft og bringes i kog under stadig omrøring. Resten af sukkeret tilsættes og saften bringes atter i kog under omrøring. Herefter skal saftens koge i 10 minutter ved svag varme. Til sidst skummes saften af og tilsættes atamon.

Saften hældes på skoldede syltetøjsglas. Låget sættes først på når saften er stivnet og afkølet. Velbekomme....

Solbærsaft

Lene har masser af solbær, ribs og blåbær- buske derhjemme.
I år er der blevet plukket 14 kilo solbær og halvdelen af dem er blevet lavet til solbærsaft.
Planen er, at de andre 7 kilo skal bruges til syltetøj og rystesolbær.

Her får I lige opskriften på solbærsaft og nogle billeder - og vi kan love jer - det smager super godt! Saften er kraftig og der er meget lidt vand i denne opskrift i forhold til andre opskrifter på solbærsaft, men ja - hvorfor hælde vand på flasker?!

Opskrift:
1 kilo solbær og 1 dl. vand bringes i kog og koges indtil bærrere brister.
Herefter hældes blandingen i et saftklæde og skal herefter trække - gerne til dagen efter.
For hver liter saft der bliver, tilsættes der 350 gram sukker + lidt atamon.
Saften hældes til sidst på flasker, som i forvejen er skoldet med kogende vand.

Velbekomme...