Min veninde og jeg har i dag lavet de her små skønheder.
Hun skal giftes til november og vi er derfor gået ind i de tidlige, indledende runder; for at finde frem til de kager der skal have lov til at pryde kagebordet til brylluppet.
Vi har lavet to slags popcakes: En med Oreo kiks og en med chokoladekage.
Det gik lidt amok for os og selvom det bare var ment som en prøve, endte vi med 120 styk!
I får lige opskrifterne:
Popcakes med Oreo kiks:
- 2 pakker oreo kiks
- 1 philadelphia flødeost (ikke light)
- 250 gram mørk overtrækschokolade
- pinde/spyd
Oreo kiksene knuses fint i en minihakker. Flødeosten blandes i og massen røres sammen.
Massen sættes herefter i fryseren i 15 minutter imens man laver ovretrækschokoladen.
Massen trilles til små kugler (ca. 2-3 cm i diameter). Sættes på pind og dyppes så i overtrækschokoladen.
Pynt herefter dine popcakes som du vil :)
Giver ca. 50 små popcakes
Popcakes med chokoladekage:
- 1 chokoladekage/kagerester ca. 20x20 cm
- 1 philadelphia flødeost (ikke light)
- 1 dl. flormelis
- 2 tsk vanillesukker
Chokoladekagen smuldres fint.
Flødeost, vanille og flormelis piskes sammen med elpisker til en homogen masse.
Det hele røres sammen. (sørg for at massen ikke bliver for fedtet, så bliver den for svær at trille)
Massen trilles til små kugler (ca. 2-3 cm i diameter). Sættes på pind og dyppes så i overtrækschokoladen.
Pynt herefter dine popcakes som du vil :)
Giver ca. 50 små popcakes
Til slut alle billederne:
Vi afprøver forskellig pynt - der findes mange fine slags
Popcakes'ene skal tørre inden man kan lægge dem ned. Vi brugte lidt forskellige løsninger. Den bedste var en skål med ris og staniol henover. Måske flamingo også kunne være en ide?
Vi prøvede også hvid overtrækschokolade, samt små muffinsforme. Det fungerer rigtig fint med de små forme og ser meget indbydende ud. Her er de pyntet med kokos.
Den hvide chokolade er mere svær at smelte og mere svær at lægge pæn på, da den virker tykkere i konsistensen.
Man kan anrette popcakes på rigtig mange måder: i ris, oasis, flaminco eller måske noget helt andet. Vi tænker i hvert fald de vil se rigtig flotte ud på et stort kagebord.
Vores erfaring er at popcakes med oreo kiks smager dejligt - dog er massen mere fedtet og sværere at arbejde med. Det færdige resultat virker også mere sødt og klistret end chokoladekagen gør. Det hjælper dog at lægge dem på køl.
Og ja.. her sidder vi så med 120 popcakes.. Heldigvis er der både mænd, børn og familie - der hellere end gerne vil hjælpe med at prøvesmage dem :)
Og så skal der også lige en lille rest i fryseren - vi vil nemlig også gerne ha undersøgt hvordan de tåler frysning og optøning.
Pop pop og God weekend derude :)