Cheesecake

Til morsdag fik jeg endelig en anledning til at lave en ekstra lækker dessert, så vi ku fejre mor.

Det blev til denne lækre cheesecake med hindbær og citron.
Opskriften er fundet hos mariemarolles og jeg fulgte opskriften som I kan finde der.

Jeg lavede cheesecaken dagen før - så havde den god tid til at sætte sig. Desværre syntes jeg stadig at den var lidt blød da den skulle serveres. Men hold nu op den smagte godt - en rigtig bombe! Men stadig lidt syrlig og frisk pga. citron og hindbær.

Næste gang jeg vover mig ud i en cheesecake tror jeg, jeg vil finde en opskrift med en smule husblas. Men ideen med hindbær og citron skal helt sikkert med i den næste.

Mums....

Grill tilbehør

Denne her mango salsa er en rigtig lækker sommersalat, som passer sig rigtig godt til grill mad. Vi fik den sammen med marineret kamsteg lavet på weberen.

Til 6 personer skal du bruge:
2 mango
1 agurk
2 grønne peberfrugt
1 squash
4 forårsløg
4 spsk citronsaft eller limesaft
evt. 1 grøn chili

Til kamstegen fik vi også denne lækre ret med asparges, tomat, solsikkekerner og feta.
Asparges, tomat og solsikkekerner vendes med lidt olie, salt og balsamico - Sættes herefter i ovnen i 15 minutter på 200 grader. Når retten tages ud drysses feta ost henover og fetaen smelter let ned i retten inden servering.